• McDonald’s lidera en la venta de hamburguesas, con cerca del 41 por ciento del mercado.

• Las marcas de carne hamburguesa de res señaladas registraron hasta un 10 por ciento menos de carne de lo que ofertan.

• Dentro de las hamburguesas de pollo se encontró que existen marcas que contienen menos del 80 por ciento de carne.

La Procuraduría de Federal del Consumidor (Profeco) señaló una serie de marcas de carne para hamburguesas que en realidad no son completamente carne, esto con la intención de alertar a la ciudadanía sobre diversas marcas que supuestamente ofertan productos de 100 por ciento cárnicas; sin embargo, al ser analizados no cumplieron con lo que muestran dentro de sus empaques.

La comida rápida juega un papel importante dentro de la dieta de los mexicanos, ya sea dentro de los locales de comida callejera, cadenas de comida rápida o comida congelada, en donde comúnmente se vende comida prefabricada y lista para cocinar, como carne para tacos, nuggets o carne para hamburguesas, siendo esta última una de las más consumidas dentro del territorio nacional, tanto así que de acuerdo con Kantar Worlpanel, en años anteriores poco más del 11 por ciento de la población consume este tipo de carne de manera regular.

Dentro del mercado de ventas de hamburguesa, existen cadenas que dominan dicho mercado, siendo McDonald’s lidera el segmento, con cerca del 41 por ciento del mercado, mientras que Burger King, con el 30 por ciento, y Carl’s Jr., con el 19 por ciento, mientras que firmas como Wendy’s. y otras franquicias, ocupan el resto del mercado.

Profeco advierte sobre marcas de carne de hamburguesa sin carne

Desde su fundación, en 1976, la Profeco es la institución encargada de defender los derechos de los consumidores, por lo que busca prevenir a los consumidores y evitar abusos, además de garantizar relaciones de consumo justas; por ello, de manera constante brinda a la ciudadanía diversos estudios, en donde señala a las marcas que no cumplen con los estándares de calidad y lo que ofrecen dentro de sus empaques.

De acuerdo con lo señalado por la Profeco, se encontró una serie de marcas que supuestamente ofrecen el 100 por ciento de carne de res, en realidad solo contienen del 90 al 96 por ciento en las carnes para hamburguesas; sin embargo, se ha señalado que la situación empeora dentro de las marcas de hamburguesa de pollo, ya que del 100 por ciento de carne que supuestamente contienen apenas 80 por ciento, pues las marcas oscilan entre el 39 por ciento y 74 por ciento.

Las marcas señaladas por la Profeco

El estudio señala que las marcas tanto de res y de pollo, completan el faltante de carne, con una serie de ingredientes, entre los cuales se encontraron piel de pollo, condimentos, soya y otras carnes (como cerdo). Por lo que la Profeco señalo a las siguientes marcas, por incumplir en la veta de sus productos:

• American beef steak burger arrachera
• Bachoco Trosi hamburguesa arrachera
• Bachoco Trosi hamburguesa sirloin
• Canijo Mx Foodie Lab
• Del Día hamburguesas de pollo
• Griller’s sirloin
• Great Value arrachera
• Marketside rib eye
• Marketside sabor arrachera
• Marketside tocino
• Pilgrim’s hamburguesas de pechuga de pollo
• Soriana

Para los consumidores, los estudios realizados por la Profeco les permite conocer el panorama de la venta de alimentos dentro del territorio nacional, lo que a su vez les permite realizar mejores y mejores compras, cuidando no solo el gasto familiar, sino también la salud y el bienestar.

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